Ingredientes:

- 1,5 kg de lulas
- 1,5 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 tomates maduros
- 2 dl de vinho branco
- 0,5 dl de vinho do porto
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 200 gr de arroz
- Sal e pimenta em grão q.b.
- 1 cebola
- 1,5 dl de azeite
- 1 ramo de salsa

 

Preparação:

Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o tomate.

Tempere as lulas já arranjadas e limpas e junte-as ao refogado. Tape o tacho e deixe estufar lentamente, acrescente depois o vinho branco, a salsa e a polpa de tomate.

Tempere com sal e pimenta em grão moída.

Deixe estufar e quase no final adicione o vinho do Porto, deixando apurar mais 5 a 6 minutos.

Num tacho, coloque ½ cebola, 0,5 dl de azeite e água suficiente para cozer o arroz.

Deixe ferver um pouco e junte o arroz. Tempere, escorra quando estiver cozido e misture com as lulas no momento de servir