Ingredientes:

- 1 cebola grande;
- 4 dentes de alhos;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 4 tomates maduros;
- Sal e piripiri q.b.;
- 1 embalagem de cocktail de marisco;
- 1 cubo de caldo de peixe;
- 1 chávena (chá) de arroz;
- Coentros.

Preparação:

Refogue a cebola e os dentes de alho bem picados com o azeite.

Esmague 4 tomates maduros já pelados e junte-os ao refogado.

Tempere com piri-piri, sal e deixe apurar durante 10 minutos.

Descongele uma embalagem de cocktail de marisco, retire as delícias do mar e ponha-as de parte.

Junte então o restante marisco ao refogado e mexa, tape o tacho e deixe “transpirar” com o lume baixinho durante 15 minutos.

Junte 1 cubo de caldo de peixe e regue com 3 chávenas de chá de água quente.

Quando começar a ferver, meça 1 chávena de arroz e deite no tacho. Mexa, e depois de retomar a fervura, deixe cozer tapado durante 10 minutos.

Apague o lume, junte as delícias e polvilhe com um punhado de coentros e sirva de seguida.