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| Massa à Bolonhesa |
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Segunda, 13 Outubro 2008
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-1 cebola -0,5 dl de azeite -1 cenoura -1/2 pimento vermelho e 1/2 verde -100 gramas de cogumelos laminados -800 gramas de carne picada c/ chouriço -1 colher de sopa de polpa de tomate -0,5 dl de vinho branco -1 caldo de carne -250 gramas de espirais tricolores -sal e pimenta q.b. Preparação: Pique a cebola e refogue no azeite. Junte a cenoura, os pimentos e os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. Acrescente a carne, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e o caldo de carne e cozinhe lentamente, até que a carne fique macia. À parte, coza a massa em água temperada com sal e umas gotas de óleo.
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