Ingredientes (4 pessoas):

-380 g massa curta (Lacinhos ou Espirais)
-4 tomates
-150 g atum em azeite/óleo
-2 pimentos amarelos
-3 ovos
-12 azeitonas
-2 dentes de alho
-Folhas de manjericão q.b.
-2 colheres cebolinho picado
-2 colheres azeite
-Sal q.b
-Pimenta em grão q.b.

Preparação:

Escalde e pele os tomates. Triture-os e misture a polpa numa tijela com o axeite, os dentes de alho descascados, um pouco de sal, pimenta recém-moída e o manjericão. Deixe repousar.

Entretanto, limpe e corte os pimentos em cubinhos. Coza os ovos numa panela pequena com água e sal, retire as cascas e parta-os. Escorra o atum do azeite/óleo e desfaça-o em lascas.

Numa panela com abundante água e sal, coza a massa al dente. Passe-a por água fria, escorra-a e coloque-a numa saladeira grande.
Incorpore na saladeira, a massa o tomate triturado (sem os dentes de alho), os pimentos em cubinhos, os ovos partidos, o atum e as azeitonas descaroçadas.
Misture bem todos os ingredientes, acrescente um pouco de azeite, se for necessário, polvilhe com o cebolinho e sirva imediatamente.