Peixes gigantes vão estar expostos pela cidade a anunciar o Peixe em Lisboa, um evento gastronómico que visa dinamizar o sector turístico na capital. Pavilhão de Portugal, no Parque das Nações, entre 18 e 26 de Abril.

Como novidades para a edição deste ano contam-se as participações de cinco chefes de cozinha estrangeiros entre os 20 participantes: Quique Dacosta, Marcos Móran, Carla Pernambuco, David Pasternack e Joaquim Figueiredo.
Conhecido por utilizar partes habitualmente desperdiçadas dos peixes nas suas utilizações culinárias, Marcos Móran - uma estrela no conceituado guia Michelin e chefe do restaurante Casa Gerardo, em Espanha - vai fazer a sua apresentação a 20 de Abril.

Carla Pernambuco, brasileira, especializada em cozinha de fusão, David Pasternack, à frente do restaurante Esca, em Nova Iorque, que recorre ao peixe e outros produtos portugueses para os seus cozinhados, e Joaquim Figueiredo, um dos responsáveis pela modernização da cozinha portuguesa, actualmente consultor em França, também irão fazer demonstrações culinárias em diferentes dias do festival.

O encerramento do festival vai ser marcado pela apresentação culinária de Quique Dacosta, prestigiado chefe internacional, com duas estrelas Michelin, protagonista de grandes eventos gastronómicos a nível mundial e responsável pelo restaurante El Poblet, em Espanha.

Os visitantes do festival podem encontrar ainda espaços temáticos dedicados aos produtos típicos da região de Lisboa, como o azeite, o pão, a ginjinha e a doçaria, bem como um bar para apreciarem ostras do Sado. Especialmente para as crianças, alguns conceituados chefes vão realizar acções de sensibilização para o papel do peixe numa alimentação equilibrada.

A oferta de alternativas inclui ainda dois bares de vinho e dois de cerveja, um de bebidas espirituosas, vários cafés, um espaço para "experiências sensoriais" e outro dedicado à exibição de filmes ligados ao tema da gastronomia. À disposição dos visitantes estão, também, salas para provas de vinhos e uma outra dedicada a jantares especiais (máximo de 20 pessoas), com menus de harmonização para vinhos e cervejas.

O programa inclui ainda, além das apresentações e das refeições (disponíveis a qualquer hora), debates sobre pesca sustentável ou cozinha molecular, um concurso de pastel de nata e outro de pregões de peixeiras, jantares "gourmet", provas de vinhos e, no último dia, uma grande caldeirada.

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Fonte: PUBLICO.PT