Ingredientes:
-4 Postas de bacalhau
-1 queijo fresco de cabra
-4 ovos
-1 molho de espinafres
-1 cebola grande
-4 dentes de alho
-2 tomates maduros
-Pimento verde q.b.
-Azeite q.b.
-Sal q.b.
-Pão de véspera q.b.

Preparação:
Numa panela pique o alho e a cebola e junte o azeite e o sal.
Junte o tomate sem pele aos cubos e os pimentos cortados em tiras e deixe apurar um pouco. Adicione a água e os espinafres e quando levantar fervura junte o bacalhau deixando cozer.
Quando o bacalhau estiver quase cozido junte o queijo partido em quatro e os ovos para ficarem escalfados. Rectifique os temperos.

Sirva com o pão cortado em fatias pequenas e finas.

Sugestões:
Pode-se substituir os espinafres por beldroegas.
O pão também pode ser servido torrado.
Pode-se colocar apenas o ovo ou bacalhau.