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| Bacalhau Albardado |
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Quinta, 10 Janeiro 2008
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3 postas de bacalhau
Depois de escamado o bacalhau, cozinhar, limpar de espinhas, cortar em lascas delgadas de forma regular, que se envolvem em massa de frigir (farinha de trigo, ovo batido e salsa picada) e colocar em lascas, assim cobertas, a frigir em azeite fervente. Pode servir-se com batatas fritas, com esparregado ou com salada.
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