Ingredientes:

Para 1 Pessoa
 
- 1 posta de bacalhau do lombo;
- 0,5 dl bem medido de azeite;
- 1 cravinho;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 folha de ]ouro;
- 1 raminho de salsa;
- 1 fatia de presunto;
- 1 folha de papel de alumínio.

Preparação:

Corte a folha de papel alumínio à medida da posta de bacalhau e coloque-a sobre um tabuleiro; dê-lhe forma côncava, deite-lhe dentro um pouco do azeite e coloque depois o bacalhau enxuto, o cravinho e um dente de alho; regue com mais um pouco de azeite.
 
Embrulhe o bacalhau com cuidado para que as espinhas não furem o papel e leve a fomo a 200º, cerca de 15 minutos.

Entretanto, descasque a cebola e corte-a às rodelas; leve-as a fritar no restante azeite quente com o outro dente de alho, picado, a folha de louro e o raminho de salsa.

Frite igualmente a fatia de presunto. 

Retire o bacalhau do forno e, com cuidado, desembrulhe-o. 

Coloque-o num prato de serviço.  Por cima, disponha a cebola frita e, ao lado, o presunto.