Ingredientes:

Para 4 Pessoas

- 700 g de bacalhau;
- 2 dentes de alho;
- 2 cebolas;
- 1,5 kg de batatinhas novas;
- Óleo para fritar;
- Sal, pimenta e colorau q.b.
- 2 dl de azeite;
- Salsa picada;
- Pão ralado q.b.
- Alho picadinho.

Preparação:

Demolhe o bacalhau e leve-o ao lume a cozer; depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o grosseiramente.

Descasque e pique os dentes de alho.  Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas.
 
Descasque as baratinhas, lave-as e escorra-as; leve-as a fritar em óleo quente, escorra-as de novo e tempere-as com sal, pimenta e colorau.

Num tacho, leve ao lume o azeite, junte-lhe os dentes de alho picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola; mexa, deixe refogar até começarem a querer alourar e retire.
 
Num recipiente que possa ir ao fomo, misture tudo e espalhe sem calcar. 

Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente.

Leve ao forno forte até alourar e sirva de imediato.