Ingredientes:

- 4 postas de bacalhau demolhado de véspera;
- 2 tomates;
- 1 pimento vermelho;
- 1 pimento amarelo;
- 12 batatinhas com casca;
- 1 cebola, cortada em anéis e frita;
- sal e pimenta;
- azeitonas pretas descaroçadas;

Para o molho:

- 1 dl de azeite;
- ½  dl de vinagre;
- 2 dentes de alho picados;
- sal e pimenta;
- salsa fresca.

Preparação:

Corte os pimentos ao meio e retire-lhes as sementes. Corte cada metade do pimento em duas.  

Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes. Leve os pimentos e os tomates a grelhar.

Leve, igualmente, à grelha as postas de bacalhau. O bacalhau deverá acabar de cozinhar no forno, com as batatas.  

Pique as azeitonas depois de as ter descaroçado. Na liquidificadora, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um molho bem ligado.  

Junte ao molho as azeitonas picadas.

Distribua os pimentos pelos pratos. Coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentos. Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos.

Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato. Ao lado, junte o tomate grelhado.  Complete com o molho e um raminho de salsa.