Ingredientes:

- 400 g de bacalhau
- 200 gramas de feijão branco
- 4 pimentos
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1 chicória
- 1 Limão
- sal e pimenta preta.
- 2 colheres (sopa) de vinagre

Preparação:

Coloca-se o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, mudando a água várias vezes. 

Prova-se para testar o ponto de sal e quando for altura escorre-se e seca-se com um pano limpo.

Esmaga-se o cubo de caldo e mistura-se com umas gotas de azeite e o sumo de um limão.

Corta-se o bacalhau em lâminas muito finas, quase transparentes (para facilitar, pode colocar-se o bacalhau no congelador durante 30 minutos para que endureça). 

Unta-se com azeite e deixa-se macerar durante 30 minutos.

Cortam-se os pimentos em tiras e misturam-se com os feijões bem escorridos.

Tempera-se com sal, azeite e pimenta negra recém-moída.

No centro do prato coloca-se um montinho de feijões com pimentos e à volta umas folhas de chicória, lavadas e secas.

Cobrem-se com lâminas de bacalhau e polvilham-se de pimenta negra e salsa picada.