Ingredientes:

Para o recheio

- 200 g de migas de bacalhau
- 8 camarões (grandes) cozidos
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- leite
 
Para a massa

- 100 g de farinha
- 1 ovo
- 300 ml de leite
- 1 pitada de sal
- óleo

Para o molho

- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- caldo de peixe
- noz moscada q.b.

Preparação:

Põem-se as migas de molho durante 4 horas; passado esse tempo, escorrem-se e secam-se.
 
Descascam-se os camarões cozidos e cortam-se em bocados pequenos.

Derrete-se a manteiga esalteiam-se nela o bacalhau e os carabineiros. Polvilha-se com um pouco de farinha e mexe-se durante alguns minutos.
 
Vai-se acrescentando o leite a pouco e pouco até se obter uma massa ligada e fina.

Reserva-se.

Prepara-se a massa dos crepe, batendo com a batedeira a farinha, o ovo, o leite e uma pitada de sal.
 
Unta-se com um pouco de óleo uma frigideira com uns 18 cm de diâmetro e verte-se nela uma concha de massa de crepe. Quando se despegar com facilidade, volta-se o crepe e frita-se do outro lado mais um minuto.
 
Vai-se fazendo cada crepe deste modo e empilham-se uns sobre os outros num prato sobre um recipiente de água a ferver, para que se mantenham quentes.

Prepara-se um molho béchamel com a manteiga, a farinha e o caldo de peixe e aromatiza-se com noz moscada.

Recheiam-se os crepes com o bacalhau, enrolam-se e cobrem-se com o bechamel.

Servem-se quentes ou mornos.