Ingredientes:

- 800 g de migas de bacalhau
- 350 g de tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- azeite
- pimenta moída

Preparação:

Põe-se o bacalhau de molho durante 4 horas na parte mais baixa do frigorífico. Depois escorre-se.

Descasca-se a cebola, pica-se muito fina e refoga-se em azeite sobre lume muito brando.

Acrescenta-se o alho picado e, quando começar a ficar dourado, juntam-se os tomates previamente escaldados, descascados, cortados em bocados e sem sementes. 

Acrescenta-se a salsa picada.

Deixa-se cozer lentamente durante uns 20 minutos e acrescentam-se as migas de bacalhau. Tempere com a pimenta.

Continua a cozinhar durante mais 15 minutos até que o molho reduza e o bacalhau esteja no ponto.