Ingredientes:
 
- 4 pimentos
- 500 g de migas de bacalhau
- 250 g de azeite
- 1 dente de alho
- 100 ml de leite ou nata
- 1 batata média
- sumo de limão
- pimenta

Preparação:

Coloque o bacalhau de molho durante 4 ou 5 horas. Escorra-o e seque-o com um pano.

Coza a batata e reduza-a a puré. Aqueça metade do azeite numa caçarola e, em lume brando, frite o alho esmagado e as migas de bacalhau, mexendo energicamente com uma colher de pau até que o bacalhau se reduza a puré.

Retire o recipiente do lume e, sem deixar de mexer, incorpore o leite, o puré de batata e o resto do azeite. Continue a trabalhar-se o creme até obter uma mistura de consistência suave. Tempere com pimenta branca e umas gotas de limão.

Abra uma tampa em cada um dos pimentos e limpe-os.

Recheie os pimentos com o creme de bacalhau e coloque-os com as tampas num pirex.

Regue com um pouco de azeite.

Leve ao forno quente e deixe que os pimentos fiquem macios.

Retire do forno e sirva acompanhados de salada.