Ingredientes:

- 800 g de bacalhau
- 250 g de tomates maduros
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 1 ramo de salsa
- 100 ml de vinho branco
- azeite q.b.

Preparação:
 
Passe por farinha as postas de bacalhau previamente demolhadas.

Doure-as em azeite e mude-as para uma panela de ferro.

No mesmo azeite, frite os dentes de alho muito picados. Quando começarem a tomar cor, acrescente o pimentão e o vinho branco.

Deite este molho sobre as postas de bacalhau.

Escalde e pele os tomates e retire-lhes as sementes. Em seguida, reduza-os  a puré. 

Tempere com sal.

Coloque uma colher de tomate sobre cada posta de bacalhau e polvilhe com um picado de alho e salsa fresca.

Leve ao forno a temperatura média durante uns 15 minutos aproximadamente e sirva com batata cozida.