Ingredientes:

- 800 g de bacalhau
- 2 cebolas
- 4 pimentos verdes
- 4 pimentos vermelhos
- 800 g de tomate em conserva ou ao natural
- farinha
- azeite

Preparação:
 
Descasca-se a cebola e corta-se às rodelas. Põe-se a fritar numa caçarola com azeite.

Juntam-se os pimentos lavados e cortados em tiras.

A meio da cozedura, acrescentam-se os tomates. Vai-se mexendo com uma colher de pau para que os tomates se vão desfazendo à medida que ficam moles.

Deixa-se estufar em lume muito brando.
 
Noutra caçarola, aquece-se azeite e fritam-se as postas de bacalhau enfarinhadas.

Quando estiverem douradas, retiram-se, colocam-se sobre papel de cozinha e reservam-se.

Estrelam-se 4 ovos em azeite abundante.

Decoram-se os pratos colocando um fundo de molho, o bacalhau e um ovo.