Ingredientes:

- 600 g de bacalhau
- 4 pimentos
- vermelhos
- 12 rodelas de chouriço
- 1 cebola
- 200 ml de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 1 alho
- salsa
- azeite

Preparação:
 
Assam-se os pimentos, descascam-se, eliminam-se as sementes e partem-se em tiras largas.

Pica-se a cebola, esmaga-se o alho e pica-se a salsa. 

Põe-se numa caçarola de barro com azeite e fritam-se em lume brando até que comece a tomar cor.

Acrescenta-se o puré de tomate e continua-se a cozedura. 

Quando o tomate começar a espessar, acrescenta-se o vinho branco.

Quando o molho tiver diminuído, acrescentam-se as postas de bacalhau e deixa-se cozer lentamente durante 20 minutos.

10 minutos antes de terminar a cozedura, acrescentam-se os pimentos e as rodelas de chouriço.