Ingredientes:
    
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batatas
- 1 ½ kg de cebolas em rodelas
- 1 copo grande de azeite
- 3 dentes de alho
- salsa picada
    
Para o Creme:
    
- 2 litros de leite
- Gemas
- 1 chávena de chá de queijo ralado
- 200 g de manteiga
- 200 g de farinha de trigo

Preparação:
    
Ferva o bacalhau e desfie-o em lascas.

Coza as batatas e passe-as no passevite.

Leve as cebolas ao lume com o azeite, num pirex ou numa panela, até ficarem transparentes.

Junte o bacalhau, as batatas em puré, os dentes de alho picados e a salsa picada.

Mexa com cuidado e coloque o preparado num pirex redondo e baixo, deixando 1 buraco no meio para colocar o molho.

Pra preparar o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a lume brando, sem parar de mexer, até atingir um creme mais grosso.

Cubra ligeiramente o bacalhau com este molho e o que sobrou coloque no meio.

POlvilhe com o quijo ralado e leve ao forno até gratinar.