Ingredientes:
    
- 700 g de bacalhau
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- ¾  de chávena de folhas de coentros
- 2 pães de forma sem côdea
- ½  chávena de água
- ½  chávena de azeite
- 1 chávena de miolo de camarão
- 2 chávenas de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 1 chávena de castanhas de caju picadas
- sal e pimenta a gosto

Preparação:
    
Elimine a pele e as espinhas do bacalhau e passe-o na máquina de moer juntamente com a cebola, o alho, os tomates (sem pele nem sementes), os pimentos (sem sementes) e os coentros.

Coloque a mistura numa tigela, cubra com um plástico e reserve.

Entretanto, esfarele o pão com as mãos e coloque-o numa tigela grande, salpique-o com alguma água e deixe de molho durante 30 minutos.

Coloque o pão no liquidificador e bata em velocidade alta até triturar bem. Reserve numa tigela.

Numa panela grande, aqueça o azeite. Acrescente a mistura de bacalhau e os camarões e cozinhe, mexendo de vez em quando, durante 15 a 20 minutos.

Junte o pão e o leite de coco e continue a cozinhar, mexendo sempre, até surgirem bolhas na superfície da mistura.

Acrescente o gengibre e as castanhas de caju e cozinhe por mais alguns minutos.

Verifique o tempero e junte sal e pimenta a gosto.

Retire do lume, coloque numa tigela de barro e sirva.