Ingredientes:
    
- 600 gramas de bacalhau
- 0,5 dl de azeite
- 30 gr de margarina
- 1 dente de alho
- 1 cebola grande
- 750 gr de batatas
- 6 ovos
- sal e pimenta q.b.
- salsa e azeitonas

Preparação:
 
Limpe o bacalhau, retire-lhe todas as espinhas que puder e desfie-o. Tempere com pimenta moída.

Descasque as batatas, corte-as em palitos fininhos, lave-as muito bem, escorra-as e frite-as; tempere-as depois com sal.

Parta os ovos para dentro de um recipiente e bata-os.
    
Corte a cebola e o dente de alho às rodelas, deite-os num tacho largo (ou numa frigideira), leve ao lume a refogar e, logo que comece a querer alourar, junte o bacalhau e vá mexendo sempre, sobre o lume, durante 2 minutos.

Junte depois as batatas, mexa muito bem e, por fim, junte os ovos batidos.

Vá mexendo com cuidado até os ovos estarem mais ou menos passados.

Deite então numa travessa ou pirex e sirva quente, polvilhado com salsa picada e azeitonas.

Pode decorar com raminhos de salsa.