Ingredientes:
    
- 500 gramas de bacalhau
- 500 gramas de batatas
- 1,5 dl de azeite
- 1 dente de alho
- 2 cebolas
- 2 ovos cozidos
- azeitonas pretas
- salsa
- 5 dl de leite
- sal e pimenta

Preparação:
    
Demolha-se o bacalhau; coloca-se num tacho e escalda-se com água a ferver.

Tapa-se a abafa-se o recipiente com um pano e deixa-se ficar assim durante 20 minutos.
    
Depois escorre-se o bacalhau, retiram-se-lhe as peles e as espinhas e desfaz-se em lascas.

Colocam-se as lascas num recipiente fundo, cobrem-se com leite bem quente e deixam-se ficar em infusão 1,5 a 3 horas.
    
Entretanto, cortam-se as cebolas e o dente de alho às rodelas e levam-se a alourar ligeiramente com azeite.

Juntam-se as batatas, que se cozeram com a pele, se pelaram e se cortaram às rodelas.

Junta-se ainda o bacalhau escorrido. Mexe-se tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.

Tempera-se com sal e pimenta. Deita-se imediatamente num tabuleiro de barro e leva-se a forno bem quente durante 10 minutos.
    
Serve-se no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeita-se com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.