Ingredientes:
    
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa de azeite  
- 100 g de azeitonas
- 1 chávena de bacalhau desfiado
- 0,5 chávena de cebola picada
- 1,5 chávena de cenoura crua ralada
- 3 folhas de gelatina
- 1,5 chávena de Maionese
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1 pitada de sal

Preparação:
    
Desfie o bacalhau (cru), tirando a pele e as espinhas e reserve.

Rale a cenoura e a cebola no ralo grosso e reserve.

Demolhe e dissolva a gelatina em água morna e reserve.
    
Numa taça grande, misture o bacalhau, a azeitona picada, a cebola, a maionese, a gelatina, 1 chávena de cenoura e tempere com sal e pimenta a gosto.

Unte com azeite uma forma de bolo inglês, decore o fundo com o restante da cenoura ralada.

Despeje a mistura na forma com cuidado e leve ao frigorífico até endurecer.
    
Enfeite uma travessa com folhas de alface e desenforme a mousse.