Ingredientes:

- 1 kg de bacalhau
- 1 copo de 200 ml de leite de coco
- 1 chávena de azeite de dende
- 3 tomates grandes
- 2 pimentos verdes grandes
- 2 cebolas grandes
- 3 colheres de azeite de oliva
- 2 limões
- azeitonas à vontade

Preparação:

Cortar o bacalhau em pedaços médios, deixar de molho por 24 horas, mudando a água por três vezes no mínimo.

Lavar o bacalhau com limão, arrumar os  pedaços numa panela não muito funda, dispôr por cima os tomates, os pimentos e as cebolas em rodelas.

Colocar o leite de coco e o azeite de dende.

Após 20 minutos de cozimento, adicionar o azeite de oliva e as azeitonas.

Cozinhar em fogo brando, com a panela coberta e sem mexer.