Ingredientes:

- ½  kg de bacalhau em filetes          
- 3 colheres (sopa) de maizena          
- 1 chávena de óleo          
- 3 cebolas e 2 dentes de alho picadinhos          
- ½  kg de camarões limpos e moidos          
- ½  kg de tomates, sem pele, picados          
- 1 chávena de coentro picadinho          
- 1 pitada de sal          
- 2 pimentos vermelhos picados    
- ½  kg de chuchu cozido e amassado          
- leite de 1 coco          
- 6 ovos

Preparação:

Ponha o bacalhau de molho de véspera, mudando a água algumas vezes.

No dia seguinte, desfie, coloque numa panela e cubra com água fria.

Leve ao fogão em lume brando, sem ferver, durante 20 minutos.

Faça o refogado com óleo, cebola, alho, tomates, pimentos, camarões e temperos.

Depois de pronto, adicione o chuchu, o bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco. Reserve.  

Bata os ovos com a maizena e misture metade ao preparado anterior.

Despeje numa travessa de barro, previamente untada.

Cubra com os ovos restantes e asse em forno quente até dourar bem.