|
Bacalhau com Beringela, Courgette e Espargos |
 |
 |
|
Segunda, 08 Fevereiro 2010 Escrito por EntreTaxos
|
|
Ingredientes:
- 200g de Bacalhau (seco desfiado)
- 1 berinjela pequena picada aos quadradinhos
- 1 courgette pequena picada aos quadradinhos
- 1 cebola média picada em cubos
- 3 dentes de alho finamente fatiados
- 6 espargos verdes cozidos ao vapor
- 8 mini-tomates amarelos
- pimenta branca moÃda na hora
- azeite
- sal Preparação:
Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite. Incorporar o bacalhau desfiado e refogado por 2 minutos.
Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a courgette os espargos picados e a salsa.
Desligar o fogão. Regar com um pouco de azeite, corrigir o sal e servir frio.
|
