Ingredientes:

- 200g de bacalhau desfiado
- 200g de farinha de trigo peneirada
- 200g de batata com casca (cozida na véspera)
- 4 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de manteiga derretida
- sal
- noz-moscada
- 60g de pão ralado
- 1 colher de azeite

Preparação:

Cozer o bacalhau em lume brando durante 5 minutos.

Misturar numa tigela a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. 

Acrescentar as batatas descascadas e amassadas. 

Junte aos poucos os ovos, o leite e o azeite. 

Misture bem, trabalhando a massa com uma colher de pau. Deixe descansar por 1 hora.

Cortar a massa em pedaços compridos tipo “quenelles” e cozinhar em água fervente e salgada. 

Montar em travessa para gratinar, alternando as camadas de gnocchi com o bacalhau, o queijo parmesão e o pão ralado. 

Regar com manteiga derretida e gratinar no forno.