Ingredientes:
    
- ½ kg de bacalhau grosso
- 1 dl de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 alhos
- sal q.b.
- pimenta moída
- 1 ramo de salsa picada
- 3 dl de feijão-frade.

Preparação:

Depois do bacalhau bem demolhado, enxuga-se, corta-se em bocados tanto quanto possível quadrados com cerca de um decímetro de lado.

Tiram-se as espinhas, mas deixando as peles.

Assa-se na grelha que se põe sobre o carvão vegetal.

Põem-se as tiras de bacalhau assado numa travessa que esteja quente.

Picam-se os alhos e polvilha-se o bacalhau. Rega-se com o azeite.

Acompanha em travessa à parte com uma salada de feijão-frade bem cozido e temperado com azeite, um ramo de salsa picada, duas colheres de sopa de vinagre, sal e pimenta moída.