Ingredientes:

- 500 gr de bacalhau
- 2 fatias de pão de forma molhadas em leite
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 2 ovos
- farinha para envolver
- óleo para fritar
- flores de açafrão

Preparação:

Desfaça o peixe em lascas muito pequena e coloque-as numa bacia.

Desfaça também a fatia de pão e junte-a ao bacalhau.

Pique o dente de alho, bata os ovos e misture tudo com a salsa. Adicione ao bacalhau e misture muito bem.

Forme umas bolas com a massa de bacalhau, enfarinhe-as e frite-as.

Para o molho, frite uma fatia de pão e um alho inteiro. Num almofariz, moa as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito. Tempere com sal.

Deite numa caçarola com 2 copos de água. Junte as almôndegas e deixe-as ferver durante 5 minutos.