água
sal
150 g de acelgas chinesas (bok-choy)
200 g de camarão calibre 20/30
1 maçã Granny Smith
Margarina com azeite
1 dl de azeite virgem extra
0,3 dl de molho de soja

Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. Introduza as acelgas chinesas cortadas em quartos e deixe retomar fervura. Escorra bem.
Entretanto tire a cabeça, a casca e a tripa aos camarões mantendo-lhes os rabinhos. Se quiser reserve as cabeças para preparar um caldo para usar noutras receitas.

Lave e corte a maçã em cubos.
Enfie os camarões, os cubos de maçã e os quartos de acelgas alternadamente em quatro espetos de madeira.
Misture o azeite virgem extra com o molho de soja.

Aqueça uma chapa sobre o lume com um pouco de Margarina com Azeite. Aloure aí as espetadas de todos os lados à medida que as vai pincelando com o molho preparado.

Sirva as espetadinhas com o molho que sobrar, à parte, e acompanhe com salada verde.