Ingredientes:

- 1,5 kg de gambas
- 400g de feijão branco
- 1 cenoura
- 0,5dl de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chávena de polpa de tomate
- 2dl de vinho branco
- 60g de chouriço
- 100g de bacon
- Sal q.b.
- Picante q.b.

Preparação:

De véspera, ponha o feijão a demolhar.

Numa panela com água temperada com sal, coloque o feijão a cozer com o bacon, o chouriço e a cenoura.

Numa outra panela com água temperada com sal, coza as gambas e descasque-as.

Faça um caldo com a água de cozer as gambas e as cascas deixando ferver ambos até apurar o caldo. Coe o caldo.

Corte o chouriço às rodelas, a cenoura às rodelas e o bacon em cubinhos.

Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar um pouco, junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe ferver.

Junte o feijão e as gambas, o chouriço, o bacon, a cenoura, um pouco do caldo de cozer o feijão e um pouco do caldo das gambas de modo a cobrir 3 cm acima do conteúdo.

Deixe apurar até o molho ficar cremoso.

Rectifique o sal e tempere com picante.

Sirva quente acompanhado com arroz branco.