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Chocos à Olhanense Versão para impressão Enviar por E-mail
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Domingo, 12 Junho 2011 Escrito por EntreTaxos

Ingredientes:

- 1 Kg de chocos limpos;
- 2 dentes de alho;
- 2 dl de azeite;
- 1 folha de louro;
- 1 copo de vinho branco;
- 2 colheres de chá de colorau;
- 1 kg de batatas;
- Vinagre, sal e pimenta (q.b.).

 

Preparação:

Deite numa caçarola o alho às rodelas, o azeite, o louro, o colorau, um pingo de vinagre, sal e pimenta.

Junte os chocos inteiros, deixe fritar uns minutos e adicione o vinho branco.

Deixe cozinhar em lume brando até estarem tenros, acrescentando um pouco mais de vinho, se necessário.

Acompanhe com batatas cozidas.

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