Ingredientes:

- 1 posta de lombo de Bacalhau (250g)
- azeite de ervas
- 1 tomate ralado
- 1 cebola média ralada
- 50 gr de cogumelos de paris
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 cálice de vinho branco
- 1 talo de aipo fatiado
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparação:

Ferva o bacalhau por 3 minutos em água aromatizada com cebola, cenoura e alho.

Unte a grelha com azeite de ervas e pincele também o bacalhau com este preparo.

Coloque o bacalhau na grelha e deixe dourar os 2 lados.

Retire da grelha e coloque sobre o bacalhau o molho de tomate.

Para o molho, frite o alho e a cebola, acrescentando metade do vinho, deixe reduzir.

Adicione o tomate, os cogumelos e o aipo. Finalmente coloque o restante do vinho e o alecrim.

Deixe ferver por 3 minutos até reduzir.

Coloque no centro do prato um pouco de azeite, o bacalhau e o molho de tomate por cima. Polvilhe com salsa picada.

Sirva com torradas.