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| Merengue - como preparar |
| Coloca os ovos à temperatura ambiente, assegura-te que a tigela em onde vais bater as claras está impecavelmente limpa e seca e de que estas não contêm vestígios de gemas. |
| Beringela |
| Fruto de grande versatilidade gastronómica, pode ser cozida, assada, estufada, frita, grelhada e até ir ao microondas. Devido à sua grande dimensão e quantidade de água, mistura-se muito bem em estufados, evitando que os líquidos presentes na cozedura não ultrapassem as temperaturas de ebulição, mantendo estáveis as gorduras e demais moléculas presentes, zelando pela sua integridade física e química. |