| Picles - cmo torná-los menos ácidos |
| Passa-os por água fria corrente e enxugua depois muito bem. Verás que terão um sabor menos ácido. |
| Azeitona |
| A azeitona, fruto da oliveira é constituída por uma pele exterior, de composição celulósica que contém produtos aromáticos e corantes naturais, uma polpa, onde se encontra a grande parte dos ácidos gordos e um caroço que encerra substâncias nutritivas. |