Ingredientes:
(Para 6 pessoas)
200 g de cogumelos boletos
1 embalagem de mistura de alfaces para salada
flor de sal
pimenta em grão
50 g de nozes
50 g de queijo gorgonzola
1 colheres de sopa de salsa picada

Para o molho:
5 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de café de açúcar mascavado
sal
pimenta de moínho

Preparação:
Misture o azeite com o vinagre balsâmico e o açúcar mascavado. Tempere com sal e pimenta moída na altura e agite bem. Lave e enxugue muito bem os cogumelos. Corte-os em lâminas finas e misture-os com o molho preparado.

Deite a mistura de alfaces para salada numa saladeira. Polvilhe com as nozes, grosseiramente picadas, o queijo gorgonzola cortado em lascas e a salsa picada.

Na altura de servir, junte os cogumelos temperados e mexa muito bem.