Ingredientes:
-375 g de esparguete
-1 colher (sopa) de azeite
-1/2 chávena de azeitonas pretas
-1/2 chávena de salsa picada
-400 g de tomate pelado
-2 dentes de alho
-Pimenta preta em grão
-1/4 chávena de queijo ralado

Preparação:
Coza o esparguete. Escorra bem. Tempere com azeite. Deite numa taça juntamente com as azeitonas. Deixe arrefecer.
Junte a salsa com a massa, coloque o tomate pelado na misturadora. Descasque e corte os alhos em pedacinhos. Junte ao tomate. Junte ale obter consistência de puré. Polvilhe com pimenta preta acabada de moer. Deite sobre a massa e guarneça com queijo ralado.
Sirva à temperatura ambiente.