Ingedientes:
-300 gr de massas a seu gosto
-1 colher de sopa de azeite
-1 cebola cortada em rodelas finas
-1 chávena de chá de ervilhas
-1 pimento vermelho
-500 gr de carne de leitão assada e cortada em pedaços
-Sal q.b.
-Pimenta preta q.b. moída na altura

Molho:
-75 gr de queijo boursin
-5 colheres de sopa de natas
-1 colher de sopa de sumo de limão
-1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:
Coza a massa em abundante água temperada de sal, entre dez a doze minutos. Quando a massa estiver cozida ‘al dente’, escorra-a e passe-a por água fria. Escorra de novo.
Coloque-a numa tigela.
Junte o azeite, para evitar que a massa cole e, misture cuidadosamente.
Coloque a cebola, o pimento e as ervilhas de quebrar em água a ferver temperada de sal. Deixe cozer um minuto.
Escorra os legumes e passe-os por água fria e escorra de novo.
Junte os legumes à massa.
Misture e tempere.
Coloque esta salada num prato de ir à mesa e junte os pedaços de leitão.
Misture todos os ingredientes indicados para o molho, com o auxílio de uma liquidificadora ou do robô de cozinha.