Ingredientes:
-400g de atum
-4 batatas
-2 cenouras
-3 ovos
-200g de feijão verde
-1 lata de feijão frade
-1 cebola pequena
-1/2 limão
-1 colher de sopa de mostarda
-2dl de óleo
-1 iogurte natural

Preparação:
Coza as batatas partidas aos quartos, as cenouras partidas aos cubos, o feijão verde e 2 ovos em água temperada de sal.
Coloque numa saladeira todos os legumes bem escorridos.
Descasque os ovos, separe as claras das gemas e junte as claras partidas aos legumes.
Passe o feijão frade por água fria, escorrendo-o muito bem.
Junte o feijão frade e o atum bem escorrido com os outros legumes e esmague as gemas com um garfo.
Deite numa taça o outro ovo, o sumo de limão, sal, pimenta, mostarda e o óleo e bata tudo com a varinha mágica até obter um molho homógeneo.
Adicione a cebola muito bem picadinha, as gemas cozidas e o iogurte.

Deite este molho na salada e misture tudo e sirva