Ingredientes:

- 3 ovos
- 100 g de salmão fumado
- Sal
- Pimenta moída
- 5 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 200 g de alface
- 8 tomates cereja
- 40 g de margarina
- 4 fatias de pão de centeio
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de café de mostarda

Preparação:

Comece por cortar a alface em juliana e distribui-la por quatro pratos.

Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta moída. Adicione as natas.

Pique o salmão em pedaços pequenos e junte-o aos ovos. Adicione a cebola picada finamente.

Derreta a margarina numa frigideira anti-aderente, adicione a mistura de ovos e deixe-os coagular, mexendo sempre.

Entretanto, torre levemente as fatias de pão de centeio.

Distribua os ovos mexidos pelas fatias de pão e coloque-as por cima da alface.

Corte os tomates ao meio e distribua-os à volta do pão.

Prepare o molho, misturando o óleo e o vinagre com a mostarda e batendo energicamente.

Regue a salada com este molho e sirva.