Ingredientes:
 
- 400 gr de Bacalhau desfiado
- 1 alface
- 1 alface radichio
- 3 endívias
- 1 molho de rabanetes (pequeno)
- 1 maçã vermelha em juliana
- 1 cenoura ralada
- 1 pimento vermelho em juliana
- 100 gr de azeitonas pretas sem caroço
- 1 cebola roxa em juliana
- 1 colher de coentros picados
- 1 embalagem de tomates cereja

Para o molho:

- 2 dentes de alho em puré
- 2 colheres de mostarda Dijon
- 4 colheres de maionese
- 4 colheres de azeite
- 3 colheres de vinagre branco
- 1 colher de salsa
- 5 colheres de vinho branco
- sal
- pimenta-preta a gosto

Preparação:

Misturar a maçã, as azeitonas, o bacalhau, a cebola roxa, os coentros, metade da maionese e reservar.

Lavar bem as folhas, dispor no fundo de cada prato as endívias e fazer uma mistura com as outras verduras.

Colocar no fundo do prato esta mistura e o bacalhau preparado em cima.

Decorar o centro com os toamtes cereja.

Misturar todos os ingredientes do molho e temperar a gosto.