Ingredientes:
-250 gr de couve
-manteiga
-11/2 litro de água
-1/2 colher, das de sopa, de sal
-1 kg de batata
-1 cebola cortada em quatro
-1 dente de alho cortado em dois
-150 ml de azeite
-12 fatias finas de chouriço

Preparação:
Prepare a couve. Retire os talos, faça um rolo, como de fosse um "charuto" e corte bem  fininho.
Cozinhe em água com sal as batatas descascadas, a cebola, o alho, a metade do azeite de oliva. Deixe arrefecer, leve ao liqüidificador e bata bem.
Acrescente o que sobrou do azeite. Quando começar a engrossar, 10 minutos antes de servir, aumente o fogo e junte a couve. Quando a couve estiver no ponto, verifique o tempero e junte às fatias de chouriço e sirva.