Ingredientes:

- 150 g cogumelos frescos;
- 1 c. café sumo de limão;
- 1 cebola;
- 3 c. sopa margarina;
- 2 c. sopa farinha;
- 1 l de caldo de cubo de galinha;
- 2 c. sopa natas;
- 1 c. chá salsa picada;
- sal q.b.
- pimenta branca moída q.b.

Preparação:

Lave bem os cogumelos e escorra-os. Corte-os em fatias e regue-os com sumo de limão para que não escureçam.

Em lume brando, refogue a cebola picada com uma colher de margarina e deixe alourar. Junte os cogumelos e salteie-os durante cerca de 3 minutos.

Leve ao lume um tacho com uma colher de sopa de margarina e, quando derreter, junte a farinha e cozinhe-a sem a deixar alourar, mexendo com uma colher de pau. Regue aos poucos com o caldo de galinha, não parando de mexer, e deixe fervilhar em lume brando cerca de 20 minutos.

Adicione os cogumelos, uma colher de margarina, as natas e misture bem. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.