Ingredientes:
-0,5 Kg. de feijão encarnado
-1 folha de louro
-2 alhos picados finamente
-1 cebola média picada
-600 gr. de batatas
-60 gr. de chouriço de carne
-60 gr. de morcela
-1 farinheira
-800 gr. de carne de porco (toucinho magro, orelha e pézinhos)
-1 molhinho de coentros
-Sal e pimenta q.b.
-1 pedra pequena lavada e limpa

Preparação:
Comece por lavar o feijão e leve-o a cozer com a morcela, o chouriço e as carnes de porco.
Junte-lhe o louro, a cebola e os dentes de alho picados. Vá retirando as carnes à medida que forem ficando cozidas, tire-lhes os ossos principais e corte-as em pedaços pequenos. Quando cozidos, retire também os enchidos.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, lave-os e escorra-os. Depois do feijão cozido, separe uma terça parte, junte as batatas ao restante e deixe estas cozerem. Vá rectificando o sal.
Com a varinha mágica ou no passe-vite, reduza a puré o feijão que separou. Quando as batatas estiverem cozidas, junte-lhes então o puré de feijão. Misture os coentros picados e tempere com pimenta.
Leve a cozer a farinheira separadamente. Depois de frias, corte a morcela, a chouriça e a farinheira em rodelas finas. Junte as rodelas de enchido à sopa, bem como a pedra bem lavada e sirva quente.