Ingredientes:

- 250 gr de feijão branco;
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 1/2 repolho
- 2 cenouras
- 1 dl de azeite
- 1/2 cubo de caldo de legumes
- sal q.b.

Preparação:

Ponha o feijão de molho.

No dia seguinte, coza o feijão juntamente com a cebola, uma cenoura e o alho francês cortados aos pedaços em meia panela de água e um fio de azeite.

Quando o feijão estiver cozido, tempere com sal e passe tudo com a trituradora até obter um creme.

Corte o repolho aos bocados e a cenoura às meias luas e lave-os muito bem.

Leve novamente a panela ao lume e se necessário adicione mais um pouco de água e deixe ferver.

Junte o repolho e a cenoura, 1/2 cubo de caldo de legumes e deixe cozer cerca de 15 minutos.