Ingredientes:
-400 g Feijão Preto ou Feijão do Equador
-Tofu fumado
-1 Chouriço ou Moirinha de Soja
-4 Salsichas vegetarianas
-2 Cenouras (opcional)
-2 Cebolas
-2 dentes de alho
-Pimenta qb
-Cominhos qb
-Agriões ou outra folha verde
-Azeite

Preparação:
Colocar o feijão de molho 24 horas. Cozer com bastante água, em lume brando, durante 50 minutos ou mais se necessário.
Cubrir o fundo do tacho com azeite e dourar a cebola, a cenoura e os alhos picados, o tofu aos cubos, o chouriço e as salsichas aos pedaços e as especiarias.
Misturar um pouco do caldo do feijão e deixar refogar bem durante alguns minutos.
Juntar a este preparado o feijão, depois a verdura e misturare bem.
Rectificar o sal e deixar cozinhar durante mais cerca de 10 em lume brando.